先日、酵素商品を製造している越後薬草さんの社員さんとお話をする機会がありました。
酵素についての疑問をたくさん質問して初めて知った事やとても勉強になることが多かったので自分が忘れない為にもここに内容を記して情報をシェアしていきたいと思います✨
酵素の特性
→酵素はたくさんの種類があるが、1つの酵素につき1つの役割しかできない。だから沢山の種類の酵素をとらないといけない。
😯💭 毎日ベビーリーフサラダを食べているから大丈夫だと思っていたのですが役割が1つしか出来ないなら全然足りていないんですね。大根など他の生野菜や果実からも摂るように心がけようと思いました。
酵素は＂死ぬ＂ではなく停止
→酵素は熱に弱く50℃前後で機能が停止する。よく言われる＂酵素が死ぬ＂の表現は間違い。
😯💭 酵素の専門家からしたら表現が違っていたなんて驚きでした。
代謝酵素 消化酵素
→体内の酵素はこの２つに分けられる。『代謝酵素』は代謝活動を促す酵素なので脂肪燃焼にも使われる。『消化酵素』は消化、吸収に使われる。
良く売られている酵素サプリは消化酵素ばかり
→消化を促す役割の酵素が多い。
大体は酵素ドリンクではなく＂腸活性ドリンク＂
→ほとんどの酵素サプリやドリンクは殺菌の為に加熱処理されているので酵素停止状態。その代わり善玉菌の栄養素になる成分は豊富に含まれているので腸を活性化するドリンクであることが多い。
酵素が入っていなくても酵素商品と言える
→ 発酵して作られたものは酵素商品と言える。だから加熱処理されていて酵素が停止状態＝酵素は摂れない ものでもカテゴリー的には酵素商品と言える。
😯💭 発酵させて作られたものはカテゴリー分けすると酵素商品だったとは初めて知りました。という事は納豆や麹も酵素商品なのか！
非加熱処理で酵素を作られる工場は日本で１つ
→非加熱処理で安心安全な商品を作られる工場は日本で１つしかない。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
いい勉強になりました。
まだまだ知らない事が沢山あるのでこれからもっと知識量を増やしていこうと思います💪🏻💫
以上、レポートでした。
Opmerkingen